[藏壺居蝦屋]的部落格

   紫砂壺壺身色澤越發亮光照人，氣韻溫雅。

紫砂壺持久運用，器身會因撫摸擦洗，變得越發光潤心愛，所以聞龍在《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠 。

用之既久，外類紫玉，內如碧雲。

”紫砂壺已然越用越好，並且着重表裡皆用，泡多樣的茶豈不是對壺的保護更有作用，但為什麼大多壺友都說“一壺不事二茶”呢？帶著這個疑問來探一探這個微妙。

“一壺不事二茶”即一把壺只泡一種茶。由於紫砂壺具有特別的雙氣孔佈局，長於吸收茶湯，所以一把久經運用的紫砂壺，即便不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。

         因而，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才幹堅持原味的鮮度與純度，不然今日烏龍，明日普洱，後天花茶，那麼必定茶味混沌，了無特性可言。

     值得特別注意的是，有些人為了在壺內構成“茶山”，使其看來更具古意，便將茶葉留存其間，任其陰乾，但因台灣地區高溫多濕，黴菌很容易孳生其間，若就清潔觀念考量，此法實不足取。

      更有些人泡茶後，成心將最終一泡茶湯存於壺內，直至下回運用前倒掉，以為此法可收內浸外養之效。殊不知，紫砂壺的氣孔佈局既擅於吸附茶湯，天然也易於吸收黴菌。

以此養出的壺，只怕日後沖茶時，亦會帶有異味，乃至有礙安康，實是因小失大。

  若真有必要需兩茶混泡，其實也沒啥不行，《陽羡茗壺系》有載：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。

  ”準此，請先充沛洗淨壺表裡後，再注滿沸水，靜置幾分鐘再倒掉，如此重複幾回(視前後兩茶的茶味差異鉅細而定)，便可正式運用了!但為防某些砂壺胎薄易裂，因而古人所謂“...傾即沒冷水中…”的三溫暖做法應酌量為之!

來源:紫砂壺百科網   本文行家：naizuiheshui