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淘壺人曾收到很多壺友的提問：“ 紫砂壺如何開壺才是正確的？

”關於這個問題，淘壺人小編在這裡做個詳細說明與見解分享：

不管用什麼樣的開壺方法，首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損 ​​、瑕疵，各配件是否完整。

接著應該用清水將壺清洗乾淨。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法：

1、 水煮法 ：就是網上流傳最為廣泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法：

 (一)、清水煮壺：先清理一下壺裡壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用乾淨的壺巾沾清水細細擦淨，然後待壺自然風乾。

接著放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

（紫砂壺清水煮）

(二)、豆腐煮壺：接第一步，將壺撈出來後，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之後，填裝豆腐（建議用老豆腐因為吸附性強）。

填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。

填裝完畢後，放入冷水內，加熱至沸騰，直至廚房內充滿豆腐香氣後，再等待約5~10分鐘即可。

此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因為窯燒的關係，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火）。

（填装豆腐）

（填装豆腐煮開）

(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。將甘蔗頭（略與壺身等宽）置入鍋中，同上步骤一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

(四)、將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。
接著確定您今後要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。

我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。

此步驟的目的就是“定味”，確定今後該壺所泡的茶種類。

至此“清水煮壺法”大功告成！

2、 澆淋法 （安全）：

(一)、清理污渍：將壺裡壺外、壺配件清理乾净，後冲淋热水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。 

 (二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。

此时，此時，可用一條乾淨的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（只是建議）。

沖到數泡後,紫砂壶的火氣都機乎除盡（雖然没辦法像第一種方法那麼徹底），接下来就是日常保養啦！

 淘壺人建議您，如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網上流傳的第一種方法，而應該選擇第二種較為安全的方法（宜興紫砂壺專家建議的），特別是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。

總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養好壺。

平時一定要對紫砂壺進行保養，在使用、把玩、鑑賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

關於紫砂壺的保養：可以參閱淘壺人的“ 紫砂壺保養 ”；

關於紫砂壺的拿法：淘壺人也有自己的一套“ 紫砂壺的拿法 ”壺友有興趣可以探討一下。 ：） ：）

信息來源 ：淘壺人( www.taohuren.com ）