[藏壺居蝦屋]的部落格

茶葉的保健作用

        1、抗衰老： 茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH?PX）的活力，有助於清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
　　2、防癌： 茶崔N?甲基?N?硝基?N?亞硝基脈（MNNG）誘發腸道惡性腫瘤有抑製作用，防止癌變。
　　3、提高免疫力： 茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N?甲基?N?硝基?N?亞硝基脈（MNNG）導致免疫功能，提高體內抗病性。
　　4、防治心血管病： 茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，並對血液粘度下降，減少血液高凝狀態，防止血拴形成均有明顯的影響。
　　5、減肥和美容：  由於降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容效果。
　　6、保護泌尿器官：  茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6.8?二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
　　7、對消化器官的保健：茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起着保護作用。
　　8、對牙齒的保健：  茶中氟的含量為27.3?146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
　　9、防止眼病：茶中胡蘿蔔素B?紫蘿酮是維生素A原，它可轉化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。
　　10、其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉澱有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效。

資料來源:美壺網

遷台避難日籍媽媽呼籲：台灣不要成為下一個充滿謊言的福島

主婦聯盟台中分會5/10下午在主婦聯盟合作社惠來 站所舉辦「福島媽媽的廢核願望」座談會，邀請從遷居來台中的上前 昌子和上前 萬由子母女分享日本核災的親身經歷及災後現況，提供第一手資訊， 包括東北居民面對災難的心情、 日本政府欺騙人民的手段及食材遭受汙染的情形， 呼籲台灣人引以為鑑，藉由核災風險思考能源問題。 現場參與者踴躍交流提問，關切輻射食材防範方式， 並有多位同樣避居台灣的日籍人士出席，同樣 期待台灣人民提高對核災的警覺，保衛自己與孩子的安全。

日前一遷居台中的福島媽媽上前昌子在中台灣廢核行動聯盟粉絲頁留言，主婦聯盟台中分會得知後主動聯繫，了解昌子一家遷居台中的緣由和其所知道的核災後續情況，並力邀在母親節其間辦分享會現身跟台灣媽媽說明，希望藉由日人的現身說法，讓更多人知道核災後的真相。

     揭露日本政府連篇謊言

    分享會由主婦聯盟台中分會執委／中台灣廢核行動聯盟副召集人楊淑慧主持，並由主婦聯盟合作社社員李欣婷協助翻譯。上前昌子表示核災爆發之初，政府僅公布10KM的核災疏散範圍， 並於電視節目講解核廠結構訊息，卻絲毫不透漏三號機的危險性， 也未坦承核廠重複使用鈽、鈾原料的事實。 後續派東京大學及長崎大學教授至福島當地進行巡迴演說， 散布核能輻射無害的錯誤概念，導致放射線數值最高的時段， 仍有大量民眾放心在外排隊取水，暴露於高度傷害中。

    日本政府於核災初期公佈福島各地輻射數值，最高值為13. 7μSv，看似安全， 其實是挖去表面土壤並鋪上塑料覆蓋物後的測量結果。 核災後期將輻射汙染物及部分農藥品等東北垃圾， 大量送往大阪燃燒殆盡， 並對其產生的空汙數值謊稱為來自中國大陸的大氣汙染。

  居住環境完全淪陷

    除了核災產生的外部輻射之外，上前 昌子認為透過媒介進入人體的內部汙染更加可怕，如受遭殃的水、 食材、每秒呼吸的空氣，以及雨水落下後的毒化土壤， 為造成死亡人數驟升的主因。

無知災民深信政府資訊

    少數敏銳度極高、具備基本核災概念的民眾， 因無法接受政府傳達的錯誤資訊而避走他鄉。 多數民眾不諳網路平台的使用，充斥資訊落差， 災區民眾即使感到不安， 因經濟能力不足或無法完全捨棄家園而居留東北。民族性使然下， 對政府的忠心，以及不喜特立獨行、偏愛群體聚結的性格， 多數人民對於所有可怕的事實視而不見。

民眾關切輻射食材問題

    與會民眾踴躍發言交流，關切日本輻射食材問題，上前 昌子建議購買台灣在地食材，避開風險來源及罹患心肌疾病、 甲狀腺癌機率。民眾提及，若台灣不幸發生核災， 是否考慮再度遷居？她則表示就今年309全台廢核大遊行， 全民參與之盛況，對台灣達成非核家園理念抱持信心與期盼。

鐵觀音茶葉的產地

安溪是鐵觀音茶葉的故鄉，是福建省鐵觀音茶葉出口的基地縣。

安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，鐵觀音茶葉品質優良，馳名中外。

據《安溪縣誌》記載：安溪產鐵觀音茶葉始於唐末，興於明清，盛於當代，至今已有一千多年的歷史。

1995年3月，安溪縣被農業部命名為“中國烏龍茶（鐵觀音茶葉）之 鄉”；2001年，被農業部確定為“第一批全國無公害農產品（鐵觀音茶葉）生產基地縣”，並被農業部、外貿部聯合認定為“全國園藝產品（鐵觀音茶葉）出口 示範區”；2002年，又被農業部確認為“南亞熱帶作物（鐵觀音茶葉）名優基地”。

2004年，安溪鐵觀音茶葉被國家列入“原產地域保護產品”。

鐵觀音茶葉的外貌與特徵：
鐵觀音茶葉是烏龍茶的極品，其品質特徵是: 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。

內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

最核心特徵：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
鑒別精品鐵觀音茶葉是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音茶葉可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

觀形：優質鐵觀音茶葉條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

這就是鐵觀音茶葉的獨特之處，鐵觀音茶葉的外形讓人觀後會讓你感慨天地之靈氣；鐵觀音茶葉的香氣讓你有心曠神怡，身心得到解脫的放鬆；你再細細品酌一口鐵觀音茶葉的茶水，放在口腔中，你會感覺茶水的柔滑，再慢慢的嚥下，閉上你的眼睛去慢慢體會鐵觀音茶葉的韻味。

資料來源:美壺網

                            鐵觀音茶正確泡法與健康
   鐵觀音最好用蓋碗泡，用純淨水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，到掉；第二道水加入後悶十五秒為香，以後每道順延十五秒，泡茶的次數最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道。泡到無明顯茶香的時候，茶葉就是茶渣。茶香回味悠長為好鐵觀音獨有，所以在品茶時以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
 

   （新的鐵觀音茶 並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響， 但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半 個月的新茶更不要喝。）

       新茶中含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
       在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，泡茶的過程中眼神與動作要和諧自然， 沖泡時左右手要儘量交替進行， 沖水的時候掌握高沖低斟原則，即沖水時懸壺高沖、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時 間，以保持茶湯的溫度和香氣。
品鐵觀音包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（干茶、茶湯），三聞茶香（干茶、茶湯），四嘗滋味。  

資料來源:美壺網

吸煙者宜多喝鐵觀音

　眾所周知，煙草中含有可致癌的醛類、醛類化合物、甲醛、尼古丁類、一氧化碳等會刺激呼吸道、降低血液輸氧能力和可致癌的物質，是呼吸道疾病、肺部疾病、心腦血管疾病的重要誘因，更嚴峻者，可導致肺癌、喉癌、膀胱癌。據不完全統計，抽菸者患肺癌的危險性是不抽菸者的13倍，喉癌發病率較不抽菸者高十幾倍，膀胱癌發病率增加3倍。

那麼喝鐵觀音對抽菸者到底有什麼好處呢?

  一.是可以減輕抽菸誘發癌症的可能性。

茶葉中的茶多酚能按捺自由基的開釋，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害垃圾”。它幾乎存在於人體的每一個細胞之中，是人體的一大隱患和“定 時炸 彈”。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。茶葉中茶多酚的主體兒茶素類物質是一種抗氧化劑，也是一種自由基強按捺劑，它可以按捺因為抽菸引起的腫瘤發生。綠茶中的茶多酚清除自由基的能力較強，它們對超氧陰離子自由基具有很強的清除效應。

二.是可以有助於減輕因為吸姻所引起的輻射污染。

天天吸30支菸的人，他的肺部在一年內得到香煙中放射性物質的輻射量相稱於他的皮膚在胸腔X光機上透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質侵 入骨髓並可使鍶90和鑽60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯着的保護作用。

  三.是可以防治因為抽菸而促發的白內障。

與那些從不抽菸的人比擬，天天吸20支以上香煙的人，患白內障的可能性是不抽菸人的2倍，抽菸量越大，患白內障的可能性也就越大。在我國不明原因的失明者中就有的4%的人是由於抽菸引起的。加拿大科學家卻發現，多飲茶可以防止白內障。他們以為，白內障是因為人體內氧化反應產生的自由基作用於眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚分解產生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內產生自由基的氧化反應的發生。

   四.是可以增補因為抽菸所消耗掉的維生素C。

由於抽菸可促使人體血清中的維生襄C與煙霧中的一氧化碳、亞 硝 胺、尼 古 丁、甲 醛等氧化致癌物結合，進而轉變為無毒化合物或非突變物質排出體外，使得維生素C含量大大減少，導致人體內的垃圾一自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細胞的損傷作用。茶葉中維生素C的含量較豐碩，尤其是綠茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達到80%左右，茶湯中的維生素c在90c的溫度下也很少被破壞。抽菸者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以增補因為抽菸造成的維生素C的不足，以保持人體內產生和清除自由基的動態平衡，增強人體的抵擋能力。

     另外，茶葉還可以解決常抽菸者口中有異味的挫折。茶葉富有消菌的作用，能消滅形成口臭的主要雜菌。將一小撮茶葉放進口中，細細咀嚼一番，如斯連續三天，一天三次，能達到消除口臭的效果。

資料來源:美壺網

作者：蔣小琴
編號：1961
容量：180 cc
泥料：原礦紅泥

西施造型多變，此款略扁，造型圓潤可人，流嘴微翹，顯得尤為可愛，倒把流暢優美，壺鈕略顯扁圓，與壺身相應和，口蓋較大，集實用與嬌美與一體。整體看來，此全手西施，製作精細，比例協調，將西施的柔美詮釋的非常到位。更有譚華斌老師精心裝飾西施浣紗，人物線條細膩流暢，表情逼真，實乃精品！

原礦紅泥-紫砂泥料特性
簡介：

紅泥礦位於嫩泥和礦層底部的泥料，礦形瑣碎，需經手工挑選。氧化鐵含量較高，優者光潔明亮，橙中略見紅光，劣者雜亂陰霾，俗不可耐；紅泥原礦堅硬似石，呈澹草綠色調，窯溫略低，較適製作小件茗器，可愛靈動，深得世人喜愛。

窯溫：約1100度C。
收縮比：約14%。
礦產地：江蘇宜興黃龍山系、台西。
泥性：燒成溫度偏低，收縮比稍大，乾、濕度控制較難，石英、雲母含量較豐。難度：窯溫敏感，窯溫不足，呈枯黃橙色水色不彰；稍高，則收縮大、變型、塌陷、鐵質溶點較易產生；燒足，呈光潔明亮紅中略見橙色。

特點：熱淋變色率較大，愈用愈紅；泡養一段時日，令人刮目相看，判若二物，呈現“包漿”之美。
沖茗特性：比熱高，迅速果決毫無矯飾；泡茶老手之最愛；茶湯明快大方，善惡分明。最適合烏龍、鐵觀音、岩茶、普洱 ，其他各種茶類也適合。美壺網推薦“一壺侍一茶”。

資料來源:美壺網

環保蟑螂藥DIY(做法)

這是「主婦聯盟環境保護基金會」強力推薦使用的環保餌劑

可參考影片 http://www.youtube.com/watch?v=TQV6fvcJkK8

1.洋蔥（一顆約200公克）

作者：許滸
編號：2852
容量：250 cc
泥料：原礦清水泥
資料來源:美壺網

此壺為許滸全手新品，整把壺凌空而看為四方形，平時則高度略短，為長方形。直流嘴胥出如炮筒，上平下弧而形成，如‘D’型成型難度大。

壺把為方形，從壺肩部平胥出，線條剛直而清晰，壺紐為小小的四方塊，與壺蓋、壺肩之四方相應和，身桶四塊面直接落地，底部為平底，更顯得壺身巍然。整把壺塊面清晰挺括，但不純粹板直，而是帶著微微的弧度，視覺效果更為舒適。整把壺氣勢巍巍，雖容量小而氣勢壯也，如君子立於世間，正直無雙，求正求正，是為斯也！

作者簡介 :

許滸，宜興紫砂行業協會會員，江蘇宜興人，1962年生，1980年進宜興紫砂工藝廠。師從高級工藝美術師李碧芳、胡永成，1995年拜丁亞平為師，在幾位紫砂前輩的悉心指導下，技術進步全面，造壺技藝日趨成熟，近年來以傳統純手工制壺為主，作品富有個性，力求完美，人品壺品得到廣大壺友的一致好評。
    作品“四足方壺”獲第二屆太湖博覽會銀獎。“僧帽壺”獲中國無錫“吳文化節銅獎”（江蘇省文聯頒獎）。

原礦清水泥紫砂泥料特性

簡介：本泥因視之古樸，經長期使用後老味濃厚，又乃古代陶人最喜使用，為流傳較多傳器之泥料，故以清水泥名之；乃作與賞二者最推崇之泥料。

泥性：乾濕易掌握，穩定性高，黏性合理，成型較易。陳泥須回煉，否則易生黑邊、花泥，提煉時須留意氧化鐵及石灰質之剔除。

清水泥為純種紫泥礦，宜興陶者呼之“普泥”，為較常見之泥料；良者稀而貴，劣者多而廉；玩家習稱“紅紫泥”，乃作與賞二者最推崇之泥料。
窯溫：約1160度C。

收縮比：約12%。
礦產地：江蘇宜興丁山黃龍山‧本色泥。
泥性：乾濕易掌握，穩定性高，黏性合理，成型較易。
難度：陳泥務須回練，否則易生黑邊、花泥，提練時須留意氧化鐵及石灰質之剔除。
特點：泥色醇和爾雅，文人氣息濃厚，大小件作品皆可展現紫砂風華；溫暖親和，易與使用者產生共鳴，為明初陶手最喜使用之泥料之一。
沖茗特性：使用日久愈呈紅潤、包漿；泡茶易上手，親和力佳，溫度掌握簡單，可輕鬆沖壺佳茗，伴享茶宴。
沖泡建議：普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、

資料來源:美壺網

慢性咳嗽是常見的老人疾病，一咳就忍不住用力，想把體內的刺激物質咳出體外，不過臨床上因骨質疏鬆咳到肋骨骨折的案例屢見不鮮。中醫師表示，老年人普遍有腎虛體質，不僅會加速生理退化，連帶也會影響慢性咳嗽和骨質疏鬆，若要預防咳嗽咳到骨折，不妨先補腎延緩骨質流失。

咳嗽牽動全身　老年人腎咳比例高

陳俊明中醫師表示，一般人認為老人咳是因氣管疾病所引起，但中醫理論認為，咳嗽會牽連全身的五臟六腑。依據咳嗽病因和表徵，調理方式也有所不同，常見的證型分類如下：

老年骨質疏鬆　咳嗽恐釀骨折

劇烈咳嗽又逢骨質疏鬆，容易增加骨折或二次骨折的機率，危害老人家健康，嚴重時可能致命。陳俊明中醫師說明，中醫認為「腎主骨」，老年人普遍因腎虛影響氣血循環而有骨質疏鬆的困擾，若要同時改善骨質疏鬆和老人咳的症狀，預防咳到骨折，平日保養應從「補腎」做起。

老年人補腎時，應先經專業中醫師診斷，調配合適的處方。不過，日常飲食中也有一些食材具有滋補腎氣的作用，包括黑木耳、黑豆、黑芝麻和白山藥等。

預防老人咳和骨鬆　多吃補腎4食材

1. 
   

   黑木耳：具有滋陰補腎、活血、清血管、降膽固醇等作用，適合腎陰虛的體質者。

   
   
2. 
   

   黑芝麻：屬性偏燥熱，具有健腦、養血、補陽的功效，適合腎陽虛、容易體寒的患者。

   
   
3. 
   

   黑豆：屬性平和，可補腎益陰、健脾利濕，預防痰聚、久咳。

   
   
4. 
   

   白山藥：入肺、脾、腎三臟腑，可改善因肺和腎所引發的老人咳，也排除脾部水絲，預防聚久成痰。

   
   

治療糖尿病眼睛病變時，最主要的焦點不在白內障、而是眼底病變。因為罹患糖尿病眼病變的白內障患者，通常即使接受手術，預後的效果也比較差，主要原因在於視網膜出血，或黃斑部水腫等眼底病變，並不會因為白內障手術而改善。

眼病變早發現　患者徹底檢查

如果糖尿病患能早期發現有眼病變，接受治療、好好控制血糖，眼睛的問題也有機會隨之好轉，因此一旦確定診斷罹患糖尿病，就應該接受眼底檢查，之後每年更應檢查一次，若發現有視網膜病變，更應積極改為每3到6個月檢查1次。

糖尿病視網膜病變　標靶新治療

若是已經有黃斑部水腫，或是新生血管問題，則要進一步接受眼科治療。以往糖尿病視網膜病變主要採取雷射治療，以雷射將壞的地方破壞掉，避免繼續分泌血管內皮新生因子，但因屬於破壞性治療方式，對於已經受損的視力幫助有限。

近年對因糖尿病引發黃斑部水腫的患者，發展出標靶治療。鎖定血管新生因子施打，臨床治療發現，持續注射到第3年仍可以維持良好視力，避免視力持續惡化。

控制血糖第一步：做好飲食控制

「飲食」也是一種治療，控制血糖是病患必學的課程，患者一定要知道如何攝取對自己最有利的飲食，並尋求專業營養師的指導協助，營養師會根據患者的病況、體型、生活型態、藥物治療方式、飲食習慣、營養需要量等與患者共同磋商後，設計出適質、適量的均衡飲食。這種個別設計的飲食能使血糖值維持在理想範圍內，可避免或延緩併發症的發生。

控制血糖第二步：建立正確飲食觀

患者要清楚飲食健康原則，包括定時定量、少油、少糖、少鹽、少吃精緻、高膽固醇的食物、多選富含纖維質的食物、儘量避免喝酒，以及維持理想體重等。

控制血糖第三步：彈性調整飲食方法

當生活型態、工作方式、活動量、生理狀況有所異動時，飲食需要彈性調整，包括遇到懷孕哺乳、生病、外出旅遊等，患者要找營養師商量，調整飲食，才能確保健康狀況，並保障生活品質。

作者:華人健康網    記者:黃曼瑩     2013.5.19