[藏壺居蝦屋]的部落格

俗稱：feuerkrebs、黃色膠囊螯蝦

拉丁學名：Cherax sp.Orange-Tip

原產地：印尼、新幾內亞、巴布亞Aitinjo湖的海岸線

棲息地：泥濘地、小水溝、池塘

身長：15公分～12公分

壽命：2年～3年半

體色：橘黃黑、黃咖啡色體色多變

食物：蝦糧、豌豆、黃瓜 、馬鈴薯、水生無脊椎動物

溫度：18~28℃
       總硬度： 20°dGH
       酸鹼度：6.5～8.2
       飼養難度：★★★☆☆☆

珍稀度：★★★☆☆☆

繁殖難度：★★★☆☆☆

飼養簡介：目前受台灣市場歡迎的蝦種，成蝦需要1呎半以上缸子來飼養建議不要群養，通常脫殼過程互殘嚴重，所以建議兩呎得缸子飼養一對~二對成蝦最為保險，最好使用礫石或者沙作底材，如1呎以下缸體最好單獨或提供很多藏身之處，保持此種蝦種顏色變化豐富基本上偏黑色或是深咖啡色墨綠色系，屬於黄金巨手蝦類，因為棲息地域的不同所衍生出來的其中一種亞種，顏色上深受玩家親賴，屬雜食性但偏植物食性喜好碗豆等豆類植物，一般來說可以餵食沉底魚飼料會小型無脊椎動物或補食小型蝦類，在產地視為食用食物，由於當地氣候宜人所以繁殖數量上非常的龐大，目前市場流通率普及，產地也有專業繁殖場在大量繁殖野生各體顏色較豐富，致今當地人仍有單靠野採此蝦賣給水族或供人食用維持家計。

交配繁殖季節環境：4公分以上就可達標準繁殖體型，交配溫度在23~26度，抱卵溫度22度上下，大約35~45天可孵化出仔蝦，此種類的蝦子如同黃金巨手蝦一樣算是多產型螯蝦，如大量飼養繁殖是有其經濟價值所在，算是非常有趣的適合各類型玩家飼養繁殖的優良蝦

來源:中國觀賞蝦論壇[ 巴撒卡]

巨麟藍螯蝦

俗稱：granulimanusas馬島巨麟藍螯蝦

屬別:Astacoides屬(A屬)

拉丁學名： Astacoides granulimanus

原產地：馬達加斯加島全島

棲息地：森林區溪流、湖泊、沼澤

身長：20cm(人工25cm)

壽命：6~10年

顏色：黃褐色、藍色、黑色、紅褐色、綠色多樣表現

食物：雜食性、可餵食蝦糧、綠色植物、小型水棲軟體生物、兩棲類、

飼養溫度：15℃到30℃

總硬度：8?~20?dGH

酸鹼度(pH)：6.0~8.5

飼養難度：★★★☆☆☆

珍稀度: ★★★★★☆

繁殖難度: ★★★☆☆☆

缸內擺設：棲息馬達加斯加島東部高地森林溪流河域，極少此蝦的相關資料，Astacoides屬就以此種成長率最慢，但分布區域最廣，本種為馬島上Astacoides屬第二龐大族群，被廣泛地支援的研究，在本地市場為食用，

最大特徵體型厚寬，頭胸甲與尾部會分為兩色，成體偏藍紫、紅色，雙螯、頭胸甲處除了棘刺，還有貌似鱗片般的斑塊，人工飼養最大可達25公分，以1呎半~2呎飼養10公分一對，水質須偏弱酸，底材以大磯砂、珊瑚砂為主，

可添加懶人葉增加些許酸度，水深高度20~30公分，食性強烈攻擊性地域性極高，會捕捉魚、蝦、貝、蛙類，屬高價位稀有大型螯蝦。

繁殖季節溫度：並無相關人工繁殖資料，僅知交尾季節為春夏兩季，秋初抱卵，每胎抱卵數為200~300顆，屬大卵粒螯蝦，8cm個體即可繁殖，但均無成功孵化案例，期待早日有此相關資訊出現.

來源:中國觀賞蝦論壇[ 巴撒卡]

fodiens   佛迪圓鉗螯蝦

中文俗名: 佛迪圓鉗螯蝦

屬別:Fallicambarus屬(F屬)

學名:Fallicambarus fodiens (Cottle 1863 )

英文名:Fallicambarus fodiens

原產地：加拿大、安大略省、美國分佈(阿拉巴馬、阿肯色、印地安納、馬利蘭、密西西比、密蘇裡、北卡羅來納、俄亥俄、

南卡羅來納、田納西、維吉妮亞)。

棲息地：潮濕的地區、沼澤、路旁溝、水底掘穴動物

身長：公蝦6㎝、母蝦7㎝~8cm

壽命：1到2年

顏色：橄欖綠色、藍紫色

食物：雜食性、可餵食蝦糧、綠色植物、蝸牛、小魚、小蝦

飼養溫度：18℃到30℃耐高溫

硬度：8?dGH

pH值：6 .0~8.0

描述:Fallicambarus(Creaserinus)屬的特徵擁有p屬螯蝦的體型c屬螯蝦的頭胸甲與圓大的螯型在水底掘穴，公蝦雙螯的邊緣會有明顯的紅色圓弧斑線，一般來說一呎的缸內適合飼養2對，母蝦比公蝦體型上大的許多，底材建議鋪大約在2~3cm的厚度，此蝦的習性會把石頭堆疊成一個小穴，並向內挖掘成一個通道棲息裡面非常奇特，96年曾大量的被引入國內觀賞市場，由於當時資訊與養蝦風氣並不純熟最後均導致死亡，直至後期資訊的風氣的發達才被受到重視，目前市場上流通個體不多，以處於一蝦難求的狀態。

繁殖季節溫度：繁殖期間母蝦生產大約會下100~200顆蛋在他們的腹部之下，孵化時間大約3到4個星期由於分佈族群棲息範圍很廣所以無人工繁殖紀錄，已知的訊息交配溫度需低於25度台灣目前有交配紀錄，尚無繁殖紀錄

原文來源:

蝦的藝術世界 作者:余小蝦

destructor天空藍魔蝦
俗稱：yabby、破壞者螯蝦、天空藍魔蝦
拉丁學名：cherax destructor
原產地：澳洲境內
棲息地：沼澤地、溪、河、水壩。
身長：20cm~30㎝
壽命：5-6年

顏色：橄欖綠、褐色、黑色、紅色、藍色、白色、橘色
食物：雜食性可餵食蝦糧、喜愛綠色植物、小魚
飼養溫度：20℃到30℃(適合飼養溫度20℃~25℃)
總硬度：8.5°dGH
酸鹼度(pH)：6 .5~7.5
飼養難度：★★☆☆☆☆
珍稀度: ★★☆☆☆☆
繁殖難度: ★★★☆☆☆

飼養簡介：
天空藍魔蝦一個與白螯蝦.橘螯蝦廣為人知的基礎飼養蝦種，

原產地在澳洲此蝦可挖掘50cm~200cm的洞穴，

並在挖掘的洞穴中度過整個夏天，也因此會破壞農夫們的水壩，

由於此蝦的取肉率高達25%~30%，因此聰明的澳洲政府將此蝦轉型為重點推廣繁殖觀賞食用的物種之ㄧ，全澳洲境內大約有120個分佈於南澳、昆士蘭、維多利亞、新南威爾士等大大小小的yabby繁殖場，

1995-1996期間年產量25公頓，yabby能在在1℃和35℃之間的水溫方面倖存， 當水溫降低於16℃時，yabby的新陳代謝會降低成長緩慢，

比35℃高的溫度將導致成長的停止和最終死亡率，最佳成長的理想的溫度範圍是在20℃ 和25℃之間，yabby能容忍的範圍研究已經顯示，

他們能在海水裡倖存大約48個小時，成長經常在鹽分超過8(ppt)方面停止 ,等於大約1/4 的海水的，並且當鹽分水準增加時，死亡率將發生，

水的含氧量也很重要，當含氧量減少一半時，成長也會變得緩慢因此，當缸內鹽分水準比8 ppt 低，含氧量充足的水時，是活動和最佳的成長環境，

通常野採的yabb個體均都在泥濘或著是淤泥充塞的底部上發現，很少在清澈的水棲息地內發現，因此混濁的適度的水也利於飼養，一般野外泥濘的水在生存上給yabby一個更好得躲藏和保護，往往可以混淆一些大型魚類鳥類得視線勉於被攻擊的危險，所以在人工飼養上面底材選擇除了大磯砂、珊瑚砂、火山岩細砂、之外反而可以適當得加入一些黑土，擬螯蝦科屬於螯蝦3 個分類的種類之一這些中之兩Astacidae和Cambaridae只在澳洲的北半球發現，

剩下的Parastacidae限制在美國、南半球、並且包含13 不同的屬(或者亞屬)包含Cherax，在澳洲當地就發現有30多種類的Cherax，

像marron(C tenuimanus)、redclaw(C quadricarinatus) 、 yabby(C destructor)都是最眾所周知最受歡迎食用與觀賞的水產養殖甲殼動物，

顏色表現上這是一個非常混亂的地帶，專家認為顏色上都屬於Cherax destructor，當其進入水族觀賞市場時則把各顏色歸類為一個單獨的種類，

通常發現的體色為土褐色的橄欖或者淺褐色的顏色，黑色、紅和藍色、赭石黃、棕色也有被發現得記錄，原因是yabby有一座特殊頭胸甲骨架(內部的骨頭架構) ，一個被稱為exoskeleton脊刺特徵，從在exoskeleton脊骨的特點去做為區域性的區分，殼的顏色變化、季節和水都決定著yabby 野外發現的狀況，

食性基本上為雜食性，但主要以素食為主，偶而會食用落葉和果實碎屑，當處於飢餓狀態的時候包括蔬菜、小魚、軟體動、植物、腐木、任何蛋白質飼料都可入口，如果在過度擁擠的情勢裡，也會發生互殘的情況。

        當他們在脫殼這個時期極其易受同類攻擊，如果需要大量繁殖飼養，這是一個需要列入考慮的重點，Yabby屬於夜行性種類，活動的最大的時期在黎明之前不久和正好在黃昏之後發生，水溫也是其活動的重要準則。

繁殖簡介：
此蝦種在國外繁殖記錄普及，尤其澳洲部分繁殖場大量生產仍無法供應廣大的觀賞與食用市場，繁殖期為冬末開始~夏初結束，5公分就會繁殖蛋量依個體大小決定，一般來說9公分母蝦每胎抱蛋量為150~300顆不等3週後即可孵化，主要與水溫和環境有關，研究已經顯示在冬末春初開始，

那時水溫達到在15℃上方開始並且成長速度增加，大量繁殖生產會自12月和3月之間到達頂峰，雌性經常在一個季節裡生產兩次以上甚至更多，

在大量生產期間，卵粒在外形上的大約2毫米長和橢圓形，卵粒顏色通常為黑綠色與橄欖色，也有一次抱蛋量超過1000粒的紀錄，母蝦會在她的尾巴腹足下面帶蛋，並積極抖動保持卵粒做清潔動作讓卵粒充分吸入氧，

並用腹足踢除任何死亡或是發霉的卵粒大約19到40天後孵化，卵粒孵化所花費的時間長短完全倚賴溫度，在20℃的水溫方面，蛋將在40天內孵，

當溫度增加時，孵化所花費的時間長短將減少最高可達30℃，但溫度超過30℃時卻相反影響抱蛋母蝦或亞成蝦很容易導致母體死亡或脫殼所以建議溫度最高致28℃就好，在從蛋孵許多周之後，6個月可達4公分亞成體型，

踢蛋後的母蝦一旦脫殼後，它能立即再次大量生產.

來源:中國觀賞蝦論壇.

moon藍月龍蝦

俗稱：blue moon、nicht bekannt、Irian Jaya、藍月龍蝦
拉丁學名：Cherax sp.blue moon
原產地：印尼、新幾內亞
棲息地：森林溪、沼澤、湖泊
身長：15~20cm
壽命：3~4年

顏色：藍色、雙螯有白色月狀斑塊
食物：雜食性、可餵食蝦糧、水生植物、軟體生物、食腐、
飼養溫度：18℃到28℃
總硬度：5~22?dGH
酸鹼度(pH)：7.0~8.5
飼養難度：★★★☆☆☆
珍稀度: ★★☆☆☆☆
繁殖難度: ★★★★☆☆

缸內擺設：市場相當普及的龍蝦種類，早期如同其他Cherax種類屬sp.

目前學名與俗名併用以Cherax sp.blue moon稱呼，原產地以食用為主，因顏色飽和美麗推廣於觀賞市場，最好單缸飼養，如需成對飼養，缸內請放置沉木、pvc管、竹炭桶、火山岩供其躲藏，以免脫殼受到同類攻擊，

成蝦建議飼養缸體為1呎半~2呎空間，脫殼週期比其他同屬慢，此蝦攻擊性較強，會捕食同種與不同種比自身體型小的螯蝦，食物上較多元化水生植物肉類飼料均可，會受俗稱龍蝦瘟疫crayfish plague的Aphanomyces astaci水黴菌疾病感染，可使用抗細菌和antifungal熱帶魚藥物，做隔離與治療，

劑量在5g/l的MgCl2.6H2O(鎂氯化物hexahydrate)為主，也可避免脫殼所發生的鏽化、自斷雙螯等問題，可下些許粗鹽增加水中鹽分水質以高硬度為主，底材上建議使用珊瑚砂、大磯砂、火山岩，市場流通數相當普及，屬中價位具觀賞價值種類。

繁殖季節溫度：每年除春、夏季外均可交尾，5公分即可繁殖，6個月以上可達性成熟，交尾溫度在23℃~27℃最為適合，交尾後10~40天會出現抱卵跡象，9公分的母蝦抱卵數為150～200粒，抱卵數量依母蝦重量、環境、水質、體型等而定，最高紀錄可抱卵達400粒，孵化需30～50天，最佳水溫在23~24℃，雌蝦有帶幼蝦的習性，孵化後仔蝦會在母蝦泳足待上1~2星期，1~1.5公分後脫離母體，初生的仔蝦體色為淡藍偏白色可群養，直至2公分之後開始變為土黃褐色，3公分後開始顯現藍體色並須要開始隔離飼養.

來源:中國觀賞蝦論壇.

俗稱：Krebs aus Irian Jaya、Cherax sp.Zebra(cf.papuanus)、狼蝦、彩虹蝦、斑馬螯蝦、老虎螯蝦

拉丁學名：Cherax peknyi、Cherax sp."Zebra"
原產地：澳洲北部島嶼New Guinea、印尼、巴布亞
棲息地：溪流、湖泊

身長：20cm
壽命：3~4年
顏色：相當多變有如彩虹般豔麗
食物：雜食性、可餵食蝦糧、豆科植物、豌豆、喜好螺類、紅蚯蚓
飼養溫度：20℃~25℃(最高可達27)
總硬度：6?dGH
酸鹼度(pH)：7.0~8.0
飼養難度：★★☆☆☆☆
珍稀度: ★★☆☆☆☆
繁殖難度: ★★★★☆☆

缸內擺設：原產於東方Irian Jaya的河，印尼有名的淡水螯蝦，早期用於食用，後期因花紋體色多變，不同的區域演化出不同顏色的亞種，而應用於觀賞市場，目前已知有將近6種的體色花紋變化，但由於數量不是很多，且不穩定因而都尚未被正式命名，僅以sp稱呼或是含蓋在本種以內，在這個種類上我的飼養經驗，這種品種的螯蝦屬夜行性種類，通常都在晚上出來活動覓食，可飼養1對在1呎半的缸體內，成長速度慢行動緩慢，多數人認為溫和的品種，此蝦通常可以多蝦群養，如需群體飼養，建議改用缸體較大，給予多個躲藏處或是以池養即可，以免脫殼時遭到同種攻擊互殘，底材可以大磯砂、礫石、珊瑚砂、本種雖植物食性不高，卻會以豌豆豆科植物補充鈣質養分，非常愛挖掘洞穴，容易傷害到缸體內種植的水草植物，建議可放置大顆石頭、竹炭桶、pvc管提供躲避藏身空間，這個種類非常愛吃螺肉福壽螺、蘋果螺、田螺、草螺、笠螺、水棲無脊椎生物通通來者不拒、也吃其它的小型魚類、動物屍體、螯蝦飼料，市場相當普及的蝦種，好飼養價格又便宜，算是新手飼養的入門首選蝦種之一。

繁殖季節溫度：飼養容易但交配繁殖卻並不容易，筆者自己的實驗3個不同底材的缸體，各飼養一對結果統計如下:

1.號缸體以黑土、沉木、懶人葉為底材飼養：體色較豔麗、但交尾次不易、抱卵數量較少、不易踢蛋.

2. 號缸體以大磯砂、珊瑚砂底材飼養:交尾次數較多、體色較差偏淡、脫殼穩定、抱卵量較多、卵粒壞死率卻最高

3.水蘊草、默思為底材裸缸飼養:體色表線偏藍、交尾次數尚可、脫殼穩定、抱卵數尚可、卵粒發霉機率最高
抱卵期的母蝦攻擊性強，最好此時還是公母分開飼養，最小5公分就可以繁殖，公蝦與母蝦交配水溫度在22~25之間，交配季節在秋天，春天開始母蝦陸續抱卵，卵粒需花近似30天才可孵化，卵量為100~200顆之間，仔蝦呈現橘體色，會在母蝦腹足成長到1公分後才脫離母體，2~3公分開始顯現多變顏色，國外以有繁殖場量產提供市場需求，台灣目前已有少數玩家、魚場成功繁殖案例.

來源:中國觀賞蝦論壇.

俗稱：Australischer Flußkrebs、engl "Red Claw"、Rotscherenkrebs、Red Claw Crayfish、Blue crayfish、Quad、Queensland Redclaw、紅螯螯蝦、淡水藍龍蝦、澳洲淡水龍蝦

屬別:Cambarus 屬(C屬)

拉丁學名： Cherax quadricarinatus

原產地：昆士蘭freshwaters、澳洲的北方的地區

棲息地：湖泊、沼澤、溪流

身長：20~26

壽命：2~3年

顏色：藍綠色

食物：雜食性、可餵食蝦糧、綠色植物、豌豆、黃瓜、菠菜、馬鈴薯

飼養溫度：24℃到27℃

總硬度：6?~25?dGH

酸鹼度(pH)：7.0~8.5

飼養難度：★★☆☆☆☆

珍稀度: ★★☆☆☆☆

繁殖難度: ★★★☆☆☆

缸內擺設：在產地比yabby更普通的種類觀賞食用皆宜的蝦種，棲息在昆士蘭、澳洲北方地區，並有規劃屬於牠們的野外保留區，除此之外也開放專業繁殖場培育食用個體，本種屬雜食性，食用多種植物根葉、小型軟體動物、屍體，最大的特徵是公蝦的雙螯旁有著紅色軟斑塊，而母蝦則沒有此特徵因此又稱紅螯螯蝦但用途上筆者猜測應與交配繁殖有些許關係，不建議與其它魚種飼養一起因為螯蝦是機會主義者將只要能抓住的任何東西就是往嘴裡塞，喜好棲息在沼澤邊的植物群中，腐木裡甚至在更淺的泥濘地區，產地溫度大約20℃~32℃，50 ppm到100 ppm的硬度，大約須保持60 ppm到110 ppm的碳酸鹽硬度，近幾年來已有符合觀賞用的基因改良淡藍色、白色的品種問市，水質乾淨含氧量高最好，最好放遮蔽物提供躲藏，相當適合大量飼養的蝦種可以池養，缸體則以1呎半~2呎飼養一對最為保險，建議上面以隔板蓋住以免攀爬，仿間長混稱藍魔蝦、天空藍魔蝦，但長相、體型特徵均不正確，此蝦市場流通數相當多，值得新手入門飼養得推薦蝦種。

繁殖季節溫度：本種7 ~12個月即可性成熟，雖說整個這一年期都可交尾繁殖，不過主要交尾季節是在9~4月之間，抱卵5月~8月之間，依9公分母蝦為例每胎卵數100~200間依照各體大小的不同抱卵數量也大不相同，雖說卵量驚人，但卵粒相當易壞死，在繁殖孵化上面需要有相當的技術，筆者認為孵化中所需原素是光、溫度、水質，提供光的時間多寡影響不少，筆者實驗統計10~14小時最為恰當，孵化後得仔蝦會依附在雌蝦得泳足上4~6星期較健康的個體會先行離開母體，此時建議將雌蝦與仔蝦分開，以免成為雌蝦的食物，脫離母體得仔蝦第二天就可開始進食飼料、紅蟲，從1996年開始台灣因美國螯蝦(Procambarus clarkii)對生態上的破壞，將所謂的螯蝦類列為禁止進口的物種項目之一，在專業領域的不足情況下導致所以得螯蝦都不得合法得進入，都以少量水族引進，2000年本種的觀賞種正式引入台灣，因顏色鮮豔美麗充滿霸氣，造成旋風引起食用魚廠的注意，大量飼養繁殖，但因通路與飲食文化飼養技術不純熟的影響，造成少部分業者的棄養，威脅到本地生物.

來源:中國觀賞蝦論壇.

Procambarus(Leconticambarus)alleni

俗稱：Florida Crayfish佛羅里達螯蝦

屬別rocambarus屬(p屬)

拉丁學名: Procambarus alleni

原產地：佛羅里達，北美洲

棲息地：沼澤、池塘小溪

體長：8~10cm

壽命：2年

體色：褐色、藍色、白色、粉紅色不等

食物：雜食性、幼體偏愛飼料

溫度：10度到30度~是耐高溫的品種

總硬度：

15?dGH到28?dGH

酸鹼度：6.5～8

飼養難度：★☆☆☆☆☆

珍稀度:★☆☆☆☆☆

繁殖難度:★☆☆☆☆☆

飼養簡介：30/60公升的魚缸可飼養1對.雜食性但喜好小型活體魚蝦貝類來者不拒..此種蝦類地域性極為強烈.所以缸內建議放些大石頭.管狀物讓牠可以躲藏.目前台灣一般水族市場最常見為藍色型. 另還有白色型.原生色.粉紅色3種台灣只有少量進口.人工飼養最大可達15公分..由於外型上跟藍色型美螯極為相似所以常被誤認為同種蝦類.本種蝦類極耐高溫可忍受到最高30度的溫度.所以算是建議新手入門飼養的良好蝦種。

交配繁殖季節環境：由於人工飼養容易，顏色基因穩定，加上本身對環境適應上的優越性，平均以10公分的母蝦來說每次抱蛋量為150~300顆，但是為何繁殖難度卻要三顆星勒~那是在於母蝦抱蛋水質上需要注意，在者就是剛出生仔蝦照顧上面較為困難，此蝦種蝦交配溫度範圍極大24度~28度都會交配，但不建議太低溫的情況，太過低溫以24度以下水溫都不建議，容易造成母蝦踢蛋或是蛋壞死的跡象，以25度~27度間為最佳溫度，大約3~4星期就可孵化出仔蝦，從小地域性就很強烈，剛出生的仔蝦為透明色帶淡藍色，大約1公分時就顯示出顏色較為明顯，建議剛出生的仔蝦餵食莫絲、水蘊草、極少量飼料，1.5公分~2公分就可以分公母

來源:中國觀賞蝦論壇  

2013/5/31 [欣傳媒]  記者梁峰榮／專題報導

主廚精心烹調的菜餚兼具色香味，一連串風波後，民眾對台灣飲食信心受挫。（記者梁峰榮攝）

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台灣近期爆發多起食品添加非法藥劑案，三聚氰胺、塑化劑、順丁烯二酸等有毒專有名詞接連浮出檯面，事實上還有很多不為人知的非法食品添加劑，基本上有六大類，另外還有二氧化硫等，消費者不知不可，選購食品時多注意，但無需恐慌。

一、硼砂（Borax）， 又稱硼酸鈉 （sodium borate ) ，台語稱為「冰西」，用途廣泛，可作成清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用於緩衝溶液和製取其他硼化合物等。以往硼砂常用於湯圓、年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸、鹼粽等，可增加食品韌性、脆度、保水性，但硼砂毒性高，大人約20公克、小孩約為5公克就有致死可能，禁止使用於食品。

二、甲醛（formaldehyde），原是一種無色、可燃、氣味強烈的氣體，其水溶液叫做「福馬林」，廣泛用在建築材料，也可加工做成殺蟲劑、黏著劑，且有防腐、漂白功效，暴露在甲醛環境下，有致癌可能，萬一吃進肚子裡，會對肝腎造成傷害，過去曾檢測出啤酒、海鮮含甲醛成分，目前禁止用在食品，但不法商人可能用在豆類製品、豆芽菜、醬菜等。

三、吊白塊（Rongalit），是種強烈型的漂白劑，又稱雕白粉、雕白粉C，也是甲醛（福馬林）與次硫酸氫鈉形成的加合物，屬於工業用，食品禁用。但不肖業者以吊白塊混水加進食品裡，如米粉、牛蒡、金針菇等，以便保色、漂白、防腐等，多年前曾發生水果業者將吊白塊水混進現切水果，「藍吊試劑」可立即測試是否有殘留。

四、非法色素（coloring ），色素的種類非常多，尤其是工業染色用色素，國內法定食用級色素共有八種，全以數字為代號，分別是食用紅色6、7、40號，食用黃色4、5號、綠色3號與食用藍色1、2號，其餘皆為非法。用在食品中的非法色素以鹽基性介黃、鹽基性桃紅精最常見，吃多了會中毒。

五、螢光增白劑（Nomenclature），具有致癌危險，早年被業者用在洗衣精、紙尿布、白色衣物等，後來發現致癌性，已被明令禁用於食品，不過部分黑心商人仍用於海鮮、魚丸、洋菇、蘿蔔、肉類等，增加外觀潔白度。

六、甘精（Dulcin）、人工甘味劑，甘精的甜度是蔗糖的數百倍，但毒性極強，國內禁用，嚐甜頭得付出代價，短時間內大量食用會導致頭暈、血壓下降，甚至引發變性血紅素症，長期食用則會危及肝臟及腎臟、泌尿系統，甚至出現腫瘤病變，更猛的丙氧基苯胺甜度是蔗糖的四千倍。部分人工代糖則有助於糖尿病患者。

【延伸資訊】
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，可上衛生署食品藥物管理局網站「法規資訊」查詢。
網址：http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521

給我老實說來～還我們一個吃的安心、用的放心、活得開心的生活吧！請看【老實說】
專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=207 

首先淡水養殖觀賞蝦有兩大類:

1是小型觀賞蝦大小在3厘米左右，如櫻花蝦、水晶蝦、蘇蝦等等。

2螯蝦系列標誌就帶螯也就是大鉗子，大小從5厘米到30厘米不等，如迷你螯、天空藍魔、白螯.佛藍螯、橘螯等好多種。

　　純白蝦這兩大類多有，小型蝦里有白金蝦，螯蝦系列里有白螯!

　　白金蝦只能長3厘米，這個大小就能繁殖，但是有一定難度。混養沒問題，不會打架。蛻殼不用管。

缸里有隱蔽的環境就行，主要指水草多。壽命大概1到1年半。

小型蝦都空間要求不高，最小20厘米的缸也行，關鍵是水質要控制好沒問題。

白螯最到能長到15厘米，到10厘米多時就能繁殖了。

螯蝦混養比較困難，除非缸要大，空間大。

另外每隻蝦都要有自己的蝦屋或蝦管,供蝦在裡面躲藏。

混養一定會打。壽命能活2年多。

　　所有的蝦在脫殼時都會被別的蝦攻擊。