[藏壺居蝦屋]的部落格

（一）以樹種分類

喬木：主要摘采喬木樹葉作為茶菁，葉片較大。

灌木：主要摘採灌木樹葉做為茶菁，也就是我們一般常看到的矮茶樹種，葉片

            較小。 

（二）依製法分類  

生茶：採摘後以天然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫順，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫順，讓茶水達到軟水好喝。 以1973年後為分界點。以1973年後為分界點。

（三）依存放方式分類  

乾倉普洱：指存放於透風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉天然發酵，陳化10~20年為佳。

濕倉普洱 ：通常放置於較濕潤的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。

因為茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但輕易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。 

（四）依茶樹品種分類

1、野生型野生茶

2、栽培型野生茶 

3、茶園野放茶4、茶園茶 

（五）依外型分類

 1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。

2、沱茶：外形跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種外形主要是為了便於運送。

4、金瓜貢茶：壓製成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5、千兩茶：壓製成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶

6、散茶：制茶過程中未經由緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，

分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部門製成的細小條狀的芽尖茶。  

資料來源:美壺網